Gastronomie Française

On est facilement surpris par l’extrême complexité et la difficulté de nombreuses recettes de la cuisine française.

Pour peu que l’on se déplace vers la Provence, on saisira aussitôt l’expression« cuisine française Méditerranéenne ».

Où la culture de l’olivier y est partout présente et l’huile qu’on en tire utilisée largement, tant pour l’assaisonnement que comme base de cuisson.

Avec l’ail, l’huile d’olive est un élément de distinction très net entre la cuisine du Sud et la cuisine du Nord, où abondent le beurre et la crème.