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Gastronomie des Pays de l’Est et du Nord

Gastronomie des Pays de l’Est et du Nord

Générosité et partage

La cuisine des pays de l’est, colorée  économique et facile à réaliser, s’inspire de nombreux chefs français à la cour des Tsars. 

Mais certaines habitudes et aliments diffèrent bien évidemment.

C’est une cuisine avec une riche histoire et une grande variété de plats ou la nourriture est prévue pour « remplir » et être servie copieusement.

Les Ukrainiens, par exemple, adorent le lard cru salé comme en-cas mis entre deux morceaux de pains de seigle dont la croute a été frottée à l’ail.

Par contre, le grignotage est plus répandu, avec des graines de tournesols grillées vendu un peu partout dans leur pays comme les chouchous vendu sur les plages françaises.

La tradition de fin du repas est de boire soit un verre de thé brulant ou alors de la vodka glacée, pour faciliter la digestion de mets copieux.

Entrées

Plats

Desserts

La cuisine de l’est et du nord, c’est d’abord la générosité, du partage et des tables abondamment garnies.

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